Hay varias  diferentes tipos de cacao, con sabor diferente, y esto tambien designan el sabor del chocolate. Los tipos mas importantes se llaman Forastero, Criolo y Trinitario.

Alrededor de 60-70% de la producción mundial viene de Africa, especialmente de Nigeria, Camerún, Ghana y la costa marfil. El resto esta producido sobre todo en Ecuador, Brasilia y otros países suraméricanos. Pero tambien hay plantas en Malaysia i Indonesia, igual en Papua Nueva Guinea.

En el siglo 17 chocolate estaba introducido por primera vez. Pero solamente era accesible para la clase alta. Hoy día el delicioso placer de chocolate es accesible para todas clases de población y se vende barato. Y para premiarse uno mismo, un pedacito de chocolate sera perfecto.

Camepón mundial en consumo de chocolate son los suizos, con Alemania  justo seguido. Estadísticamente cada Aleman consume 10 kilogramas cada año. De eso rezuman casi 15% en la ropa de niños desde 1 – 3 años o en el canapé de los padres, lo que no pudo detener la marcha triunfal del chocolate.