Wissenschaftler bei Hochschulen wie die Universität in Aachen und der University of California haben herausgefunden, dass im Kakao ein Pflanzenstoff enthalten ist, der das Herz vor Schäden schützen kann. Flavonoid heißt der Stoff, der sich positiv auf Herz auswirkt. Denn Flavonol bindet freie Radikale, die ansonsten die Zellen schädigen könnten.  

Je mehr Flavonoide im Kakao sind, desto besser ist er fürs Herz. Darum ist der Billig-Kakao aus dem Discounter meistens weniger geeignet, da aus Kostengründen hochwertiger Kakao durch Zucker, Geschmacks- und Farbstoffe ersetzt werden. (mehr lesen...)