3D-Schokolade jetzt Realität – gießen, drucken, anfertigen lassen

Aktualisiert: September 2026 · Original: Mai 2015

Schokoladenfiguren anfertigen lassen – ein Auto, ein Bauteil, ein Maskottchen in echtem 3D – geht heute auf zwei Wegen: gegossen aus einer eigenen Schokoladenform (so arbeitet Schokologo, vom Einzelstück bis zur Kleinserie) oder gedruckt mit einem Schokoladen-3D-Drucker (Einzelstücke, Pâtisserie). Was Sie dafür brauchen, wo die Grenzen liegen und was aus dem 3D-Drucker von 2015 geworden ist, steht hier. Wer direkt anfragen will: Individuelle 3D-Schokolade aus Ihrer eigenen Schokoladenform.

Schokoladenfiguren anfertigen lassen: so geht es heute

Aus Ihren 3D-Daten oder einem Muster bauen wir das Modell, daraus die lebensmittelechte Gussform; die Figur wird massiv oder hohl gegossen, in Vollmilch, Zartbitter oder Weiß. Die Form bleibt bei uns und wird für Nachbestellungen wiederverwendet. Beispiele aus dem Sortiment: Schoko-Auto, Zahnrad auf Stange, Produktnachbildung Spezial. Wie die Form entsteht, Schritt für Schritt: Ihre eigene Schokoladenform.

Vier Wege zur 3D-Vorlage

Oft erhalten wir Anfragen, ein bestimmtes Produkt oder einen Gegenstand plastisch in 3D-Schokolade umzusetzen. Als Vorlage für die Produktion gibt es vier Möglichkeiten:

1. STL-Datei. Das STL-Format ist durch den 3D-Druck bekannt geworden; es beschreibt die Geometrie eines dreidimensionalen Modells. Wenn Sie eine STL-Datei des gewünschten Produkts haben, Zugriff auf einen 3D-Scanner oder Konstrukteure, die sie liefern können, ist das der ideale Weg. Senden Sie uns die Datei mit Menge, Verpackung oder Budget – Sie erhalten kurzfristig eine Ersteinschätzung.
2. Fotos. Ein einzelnes Foto enthält nicht genügend Daten für die Produktion in 3D: Es fehlen die Ansichten von oben, unten, vorn, hinten und aus verschiedenen Winkeln. Für eine Rekonstruktion braucht es Dutzende Aufnahmen rundum (Photogrammetrie); kostenlose Software wie 3DF Zephyr kann daraus ein Modell rechnen – ein ausführliches Video dazu: 3D-STL-Daten aus Fotos.
3. 3D-Designer beauftragen. Wie Grafiker gibt es 3D-Designer, meist freiberuflich. Fotos schicken, Angebot einholen – als Ergebnis bekommen Sie Ihre STL-Datei.
4. Muster per Post. Wenn möglich, senden Sie uns den Gegenstand – wir formen ihn 1:1 ab.

Mit der Form zur Figur: massiv oder hohl

Mit der STL-Datei sind wir fast am Ziel. Vollständig dreidimensionale Formen ohne flache Seite werden in der Mitte geteilt: Es entstehen zwei Modelle mit je einer flachen Seite. Beide Hälften werden bei einer massiven Figur getrennt gegossen und danach mit Schokolade „geklebt“. Bei einer Hohlfigur werden die Formhälften vor dem Guss fixiert, mit Schokolade gefüllt und gedreht, bis die Schokolade an der Wand erstarrt ist. Ein Beispielvideo der Firma Brunner Schokoladenformen zum Gießen eines Einhorns aus Schokolade: Hohlfigur gießen.

Vorsicht Hinterschneidung

Nicht jede Form lässt sich so einfach nachbilden. Eine Hinterschneidung ist jede Stelle, die beim Entformen im Weg steht – ein vorstehender Nocken, ein Henkel, ein Rücksprung unter einer Kante. Die Schokolade käme nur in Stücken aus der Form. Drei Auswege: die Figur in Teile zerlegen (mehrteilige Form, mehr Aufwand und höhere Kosten), das Modell an dieser Stelle vereinfachen, oder das Motiv als Relief auf einer flachen Tafel prägen statt es rundum zu gießen.

Schokoladen-3D-Drucker: von CocoJet (2015) bis heute

Anfang 2015 wurde auf der CES in Las Vegas der 3D-Lebensmitteldrucker „CocoJet“ vorgestellt, entwickelt von 3D Systems und Hershey: Er druckte komplexe Strukturen aus geschmolzener Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade – sogar das eigene Gesicht nach einem 3D-Scan. Ein Prototyp, etwa doppelt so groß wie eine Mikrowelle, mit dem Versprechen, bald in den Handel zu kommen.

Zehn Jahre später sind Schokoladen-Drucker für Pâtisserien und Einzelstücke tatsächlich erhältlich – eine Übersicht der Anbieter gibt das Magazin 3D-grenzenlos. Chocolatiers wie Benedikt Daschner drucken damit Sonderanfertigungen:

Auch Schokologo experimentiert mit dem 3D-Druck – für Einzelstücke und Prototypen. Für Werbemittel in Stückzahlen bleibt der Guss aus der Form das Verfahren: schneller pro Stück, aus temperierter Callebaut-Kuvertüre mit Glanz und Bruch, und die Form kostet nur einmal.

Ein Kunstwerk aus Schokolade? Amaury Guichon

Der talentierte Pâtissier Amaury Guichon erweckt mit viel Geduld und endloser Liebe zum Detail jede Figur in jeder Größe zum Leben (auch auf Facebook). Für Werbemittel ist der Weg zum Künstler wegen Budget, Lieferzeit und Menge meist nicht realistisch – als Inspiration ist er unschlagbar:

3D-Schokolade auf einen Blick

• Vorlage: 3D-Datei im STL-Format; alternativ Muster, Skizze oder Foto mit Maßen
• Ausführung: massiv oder Hohlfigur; komplexe Motive mehrteilig gegossen und zusammengefügt
• Sorten: Vollmilch, Zartbitter, Weiß; Farbapplikationen möglich
• Größe: Reliefs bis ca. 20 × 20 cm; Skulpturen und Hohlfiguren nach Machbarkeitsprüfung, Größe auf Anfrage
• Auflage: Einzelstück bis Kleinserie; bei komplexen Figuren wirtschaftlich ab 10–20 Stück
• Zeit: 3–6 Wochen nach Freigabe; digitales 3D-Mockup vor der Produktion
• Die Form bleibt bei uns – Nachbestellungen ohne Modellkosten
• Vertraulichkeit: NDA auf Wunsch

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